Asesoría Alimentaria Te acompañamos en tu negocio desde el primer día

Sobre nosotros

Trasanam, S.L., empresa líder en el ámbito de la asesoría dirigida a la Industria Alimentaria, especializada en la implantación de métodos de trabajo que aseguren la elaboración de productos alimentarios seguros para asegurar la salud de los consumidores. Un completo conjunto de servicios en materia de seguridad y calidad alimentaria.

Servicios que ofrecemos

  • Sistema de Autocontrol Sanitario
  • Diseño, implantación y seguimiento del sistema de autocontrol y prerrequisitos basado en el APPCC
  • Auditorías del Autocontrol basado en el APPCC
  • Evaluación de proveedores
  • Implantación de sistemas de trazabilidad o rastreabilidad de alimentos
  • Asesoramiento legal
  • Asesoramiento en materia de etiquetado

Tramitación de gestiones con la administración

  • Registro General Sanitario de Establecimientos alimentarios y alimentos (RGSEAA)
  • Alegaciones y recursos a sanciones
  • Auditorias previas a la inscripción de la Autorización Sanitaria
  • Localización del origen del problema sanitario

Asesoramiento nutricional

  • Elaboración de menús para colectividades
  • Valoración nutricional de los menús o productos que elabora
  • Investigación y desarrollo de nuevos productos
  • Mistery shopping

Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

  1. ISO 9000
  2. IFS
  3. BRC
  4. ISO 22000
  5. Q de calidad
  6. Global Gap
  7. Otros

Control higénico

Para verificar la desinfección de superficies y ambientes de trabajo, se llevan a cabo programas de muestreo periódicos, para así garantizar que el número de microorganismos está dentro de los límites recomendados y con ello evitar una contaminación cruzada en los alimentos.

  • Recuento de bacterias aeróbicas y enterobacterias totales
  • Búsqueda de patógenos: Listeria, Salmonella, E. Coli
  • Análisis de Staphilococcus Aureus en manipuladores
  • Establecimiento de medidas correctoras, si se diera el caso de que los resultados sean insatisfactorios

Consultoría técnica

Estamos a su disposición para cualquier consulta de aplicación al sector de actividad de su empresa.

Ofrecemos asesoramiento para la implantación, seguimiento y verificación de:

  • Requisitos previos de higiene:
    • Plan de mantenimiento
    • Plan de control de la calidad del agua
    • Plan de limpieza y desinfección
    • Plan de formación de manipuladores de alimentos
    • Plan de control de proveedores
    • Plan de control de plagas y sistemas de vigilancia
    • Plan de control de trazabilidad
    • Plan de gestión de residuos
  • Sistema de APPCC (Análisis de peligros y puntos de control crítico):
    • Establecemos auditorias, y revisiones periódicas para verificar que el sistema de autocontrol funciona correctamente.

Si quieres saber más...

No dudes en llamarnos, contacta por email, por teléfono o envíanos un mensaje, puedes hacerlo pinchando a través de nuestro formulario de contacto.